Le kefir de fruits au sucre coco

Pour apporter un peu de fantaisie à votre boisson au kefir de fruits, pourquoi ne pas essayer le sucre coco?

 

Ce sucre est obtenu à partir de la sève des fleurs de cocotier: la sève récupérée est chauffée lentement, pour obtenir naturellement du sucre. C'est ce procédé qui lui confère un goût légèrement caramélisé, que vous allez par la suite retrouver dans votre boisson au kefir de fruits.

 

Avec son indice glycémique faible (25 à 35, selon les sources), il saura égayer les papilles des plus exigeants.

 

La recette à utiliser est la recette de base du kefir de fruits, disponible en cliquant ici.

 

La boisson et les graines prendront la couleur rougeâtre du sucre coco. 

 

Pour un goût plus subtil, vous pouvez également agrémenter votre boisson au kefir de lait avec du sucre coco.