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 Kéfir et Kombucha d'origine française.

Le kefir de fruits est un probiotique naturel composé de diverses bactéries. Les graines de ce kefir sont translucides et anguleux, et se forment à la suite de la liaison des polysaccharides par le glucose. Il s’agit d’une symbiose entre des lactobacilles et des levures présentes dans la culture mère. Les graines se renouvellent en permanence, si les conditions leur sont optimales.

Pour se développer, ce type de kefir a besoin d’une base composée de graines de kefir de fruits, d’eau plate, de sucre, de fruits secs (généralement des figues) et de fruits frais (acides : citron).

Le résultat de la fermentation est une boisson pétillante et rafraîchissante dont la texture s’apparente à celle d’un soda, au goût neutre et très apprécié. Ce que l’on obtient est un probiotique de haute qualité, véritable concentration de bactéries et levures bienfaisantes pour la santé.

Le kefir de lait, quant à lui, ressemble à de minuscules choux-fleurs. Il s’agit de micro-organismes vivants, combinés à diverses bactéries et levures bienfaisantes pour l’organisme. Les grains de kefir de lait permettent d’obtenir un breuvage appelé de la même façon que les grains, soit kefir de lait, boisson légèrement gazeuse et acide, dont la texture ressemble fortement à celle d’un yaourt.

Le kombucha désigne en même temps le ferment et la boisson lacto-fermentée qu’il permet d’obtenir. Le ferment a la forme d’un disque, ce qui lui a valu le nom de « disque de kombucha ». On parle donc d’un organisme vivant constitué d’un riche ensemble de bactéries et de levures bienfaisantes. Une fois mélangé à du thé sucré refroidi, le kombucha produit une boisson lacto-fermentée favorisant la bonne santé, dénommée « boisson au kombucha ». 

Enfin, à une époque où nous consommons de plus en plus de nourriture industrielle et nous confrontons à des maladies liées souvent à notre mode de vie moderne, les probiotiques naturels (kefir de fruits, kefir de lait et kombucha) peuvent s’avérer un bon moyen de prendre soin de soi, de préserver et/ou d’améliorer son capital santé. Rien donc de plus simple que de préparer chez soi des recettes à base de souches probiotiques (kefir de fruits, kefir de lait et kombucha), que vous pouvez vous procurer sur notre site. Le bien-être est à la portée de tous !

Antonia: "Totalement satisfaite du service ! 2 jours entre l'envoi et l'arrivé en Belgique. Les graines étaient très bien protégées. Je les ai mises en culture directement et +/- 36 heures après j’avais mon premier kéfir de fruit. Un très grand merci pour l’efficacité et la qualité."

Christine: "Kombucha et kefir de fruits sont bien arrivés en 48h en lettre suivie, l'emballage était impeccable et les "semences" semblent fraîches. Je les ai mis directement en culture, je n'ai pas encore goûté mais le résultat semble parfait. Merci beaucoup" 

Julie: "Merci, bien reçu le colis après 10 jours de voyage pour la Nouvelle-Calédonie. Les souches étaient très bien emballées. Tout est en culture et l'ensemble des souches fonctionnent à merveille !! Merci également pour la passoire."     

Lysiane: "J'ai reçu ma commande rapidement, emballée soigneusement et accompagnée d'un "mode d'emploi" détaillé et précieux. La passoire en cadeau est un vrai plus. Merci pour tout."

Patricia: "Ma 2ème commande sur le site pour renouveler mes grains que j'avais depuis 3 ans.

Toujours parfait, envoi rapide et très bonne santé des grains.
Et une passoire en cadeau.

1re dégustation faite, j'adore !" 

 Notre kéfir de lait se multiplient constamment.

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