Kefir de lait: matériel nécessaire

Pour la préparation de la boisson à base de graines de kefir de lait, vous avez besoin des éléments suivants :

  • de grains de kefir de lait (il faudra compter environ 20 gr. de graines pour 200-250 ml. de lait) et
  • du lait animal (lait de vache, lait de chèvre, etc.), de préférence intégral ou alors demi-écrémé. Le lait écrémé est à éviter dans la mesure du possible. C'est le lait intégral qui apporte le plus d'éléments nutritifs aux grains vivants de kefir. 
kefir de lait:  ustensiles nécessaires
kefir de lait: ustensiles nécessaires

Concernant le matériel nécessaire, vous devez vous munir de:

  • un bol ou un bocal, de préférence en verre ;
  • une mousseline pour couvrir le bol ou le bocal, à l’aide d’un élastique ;
  • une passoire à tamis fin en plastique et
  • une cuillère en plastique.

Vous trouverez la recette de base pour la préparation de la boisson au kefir de lait dans notre rubrique "recettes".