Comment préparer le kéfir de lait ?
La recette de base du kefir de lait est très facile à réaliser. Vous la trouverez par ici.
Lait animal ou « lait » végétal ?
Les grains de kéfir de lait se nourrissent essentiellement des ingrédients qu’ils trouvent dans le lait d’origine animale (lait de vache, lait de chèvre, etc.).
Cependant, pour les personnes qui ne souhaitent pas consommer du lait animal, l’utilisation du « lait » végétal (lait de soja, lait d’amandes, etc.) est une alternative, à condition de remettre régulièrement les grains de kefir dans du lait animal.
Utiliser exclusivement du « lait » végétal a pour conséquence la déperdition dans le temps des grains, car ils n'en trouvent pas les nutriments dont ils ont besoin.
Comment conserver les graines ?
Il arrive que par le moment on ne souhaite plus faire du kefir de lait (prendre une pause, vacances, etc.). Si tel est le cas, plusieurs possibilités s'offrent à nous:
Les graines de kéfir de lait séchées et les graines décongelées mettent d’habitude plus de temps pour réactiver: il faut donc s'armer d'un peu de patience.
Peut-on consommer les graines de kefir de lait ?
La réponse est tout simple: les grains de kefir de lait ne sont en aucun cas à consommer : leur rôle est uniquement à ensemencer votre boisson au kefir de lait.
Le kefir de lait peut-il être utilisé comme substitut à un traitement ?
Avant de consommer les boissons obtenues à base de kéfir de lait, de kéfir de fruits et/ou de kombucha, et notamment en cas de problème de santé, nous incitons vivement nos utilisateurs à consulter un médecin, seul habilité à prescrire un traitement. La consommation des boissons obtenues à base de souches de kéfir de lait, de kéfir de fruits, de kombucha, ne peut en aucun cas se substituer au traitement, ou alors l’utilisateur le fait à ses risques et périls.
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