Du miel ou alors du sucre?

C’est plutôt l’utilisation du sucre qui est conseillée pour la préparation du kéfir de fruits (sucre cristal blanc, sucre de canne, sucre rapadura, etc.).

 

Le miel, quant à lui, est un bactéricide, et de ce fait il pourraient introduire des modifications de composition dans la boisson obtenue.