Kefir de fruits: sucre ou miel?

C’est plutôt l’utilisation du sucre qui est conseillée pour la préparation du kéfir de fruits (sucre cristal blanc, sucre de canne, sucre rapadura, etc.).

 

Le miel, quant à lui, est un bactéricide, et de ce fait il pourraient introduire des modifications de composition dans la boisson obtenue.