Kefir de fruits: mes grains semblent affaiblis

Si les grains de kefir semblent affaiblis et ne se reproduisent plus, on peut soit utiliser un autre type d’eau (par exemple, de l'eau en bouteille à la place de l’eau de robinet filtrée), soit un autre type de sucre (utiliser un sucre bio à la place du sucre cristal, blanchi chimiquement).

 

Une autre solution est possible : mettre dans la préparation une coque d’œuf (de préférence bio) préalablement bouillie et refroidie. Les grains y retrouveront le calcium dont ils ont parfois besoin.

 

Vous pouvez également mettre les grains au repos au réfrigérateur, dans de l'eau sucrée.